এর মাধ্যমে Busyorders
Thali – কি এটি সম্পর্কে দারুণ?
Thali ভারতীয় রেস্টুরেন্ট পর্যন্ত সবচেয়ে জনপ্রিয় মধ্যাহ্নভোজের খাবার হয়. ভারতীয় রেস্টুরেন্ট সবচেয়ে হতাশাজনক অভিজ্ঞতা এক সত্য পথ অনেকগুলি মেনু আইটেম থেকে পছন্দ করে নিন আছে. আইটেম অর্ডার করতে সিদ্ধান্ত রয়েছে যন্ত্রণাদায়ক অভিজ্ঞতা :). thali যারা সিদ্ধান্ত নিতে পারে না জন্য নির্ভুল খাবার! এছাড়া সুন্দরভাবে একসাথে এনেছে খাবারের যে প্রতি আঞ্চলিক ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী অফার মন boggling অ্যারে.
এখানে পাঁচ বড় কারণ কেন আপনি একজন ভারতীয় রেস্তোরাঁতে thali খাবার চেষ্টা করা উচিত হয়:
- আপনি হারান না করতে পারেন: এক ছোঁ ইন, আপনি যদি একটি প্লেটের উপর সব আঞ্চলিক সুস্বাদু চেষ্টা করে দেখতে পারেন. দ্বারা পর্যন্ত, এই সবচেয়ে বড় সুবিধা. আপনি Thali আপনার পছন্দ অনুসারে যে থেকে অন্ততপক্ষে দুটি বা তিনটি আইটেম পাবেন.
- সুষম খাদ্য: এটা বিশ্বাস করি বা না, বিভিন্ন কাণ্ডকীর্তি, অঙ্গবিন্যাস, এবং একটি thali মধ্যে উপাদানগুলো একটি প্রদান পুরোপুরি সুষম খাবার যে প্রোটিন আছে, শর্করা, সল্ট, ও অন্যান্য পুষ্টি.
- উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত দু: সাহসিক কাজ: ভারতের বিভিন্ন আঞ্চলিক কুইজিন সুস্বাদ করার সবচেয়ে সহজ উপায় আঞ্চলিক thali জন্য যেতে হয়. প্রায় প্রত্যেক রাষ্ট্র এবং দেশের প্রতিটি অঞ্চল thali তার নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে!
- মৌসুমি বৈচিত্র: এমনকি যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে একটি thali ভালবাসেন, দ্য খাবারের যে thali গঠিত ঋতু অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে হবে! কখনও কোনো thali সঙ্গে বিরক্তিকর পরার.
- ভাগ প্রচার: কাপ মধ্যে খাবারের বৃহৎ বিভিন্ন থাকার ধারণা এটি আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সঙ্গে খাদ্য ভাগ করে নেওয়ার জন্য সহজ করে তোলে. সর্বোপরি, আপনি মানুষ ভাগ করার জন্য আছে খাদ্য আরো উপভোগ্য!
বিশ্বাস? আমাদের তালিকায় 15 নিচে মুখে জল thalis আপনার মন পরিবর্তন এবং আপনার ক্ষুধার্ত করতে হবে!
15 আশ্চর্যজনক thali খাবার ভারত থেকে
এর সোজা ভারত থেকে সব কল্পনাপ্রসূত আঞ্চলিক thali বৈচিত্র অন্বেষণ ডুব দিই.
1. তামিলনাড়ু
তামিলনাড়ুতে, thali খাবার প্লেট পাশাপাশি একটি কলা পাতার উপর পরিবেশিত হয়. সম্প্রসারিত জন্মস্থান বলে মনে করা sappadu (খাবার), সবচেয়ে রেস্টুরেন্ট তামিলনাড়ুতে একটি নিরামিষ thali আছে অফার সাম্বার, Rasam, Poriyal. আদালত, কারা kozhambu, pappadam, Kera, payasam, কয়েক নাম. এখানে ক্লিক করুন একটি তামিলনাড়ু thali জন্য কিছু মজার রেসিপি জন্য!
এর মাধ্যমে সুরেশ হিন্দুজা
2. চেট্টিনাদ
দ্য চেট্টিনাদ রন্ধনপ্রণালী ভারতের gastronomical মানচিত্রে একটি স্বতন্ত্র স্থান নেই. দক্ষিণ তামিল নাডুর Chettiars একটি শুষ্ক অঞ্চল বাস এবং তাদের খাবারের অনেক জড়িত রোদে শুকানো মাংস এবং salted শাকসবজি. একটি চেট্টিনাদ খাবার আপনার ভরাট পেতে, পরিদর্শন Anjappar রেস্টুরেন্ট চেইন অব.
3. অন্ধ্র
Andra রন্ধনপ্রণালী মসলাযুক্ত আর সুগন্ধ পূর্ণ হিসেবে পরিচিত (আসলে এই একটি পদসমষ্টি হিসাবে সবচেয়ে ভারতীয় আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত পড়ে!). দ্য ভবন (আম) জরান, বেগুন প্রস্তুতি, রান্না Dals বিভিন্ন, শুকনো মসূর গুঁড়ো (podis) প্রধানতম আইটেম বিবেচনা করা হয়. অন্ধ্র খাদ্য এছাড়াও বিচিত্র. Rayalaseema, উপকূলীয় অন্ধ্র, তেলেঙ্গানা তাদের নিজস্ব আঞ্চলিক খাবারের যে জলবায়ু সঙ্গে সুর আরও এবং সেখানে কি বৃদ্ধি আছে.
4. কেরল
'মসলা দেশ' হিসেবে তার নাম ট্রু, কেরল রন্ধনপ্রণালী আশ্চর্যজনক thali বিকল্প নিরামিষ জুড়ে সেইসাথে মাংসাশী নাকি নিরামিষভোজী খাবারের উপলব্ধ করা হয়. কেরালার উপকূলীয় এলাকায় তাদের সীফুড সুস্বাদু জন্য পরিচিত হয় যখন সমভূমি তাদের নিরামিষ আইটেম জন্য পরিচিত হয়. নারকেল তেল সমৃদ্ধ. পনস, এবং কোর্স মশলা, দ্য অভিপ্রেত একটি মহাকাব্য thali মত বিশেষ উৎসবের জন্য একটি কলা পাতার উপর পরিবেশিত হয় ওনম.
5. কর্ণাটক
কর্ণাটক thali আপনি একটি দক্ষিণ ভারতীয় thali পাবেন খাবারের একটি অনুরূপ বিভিন্ন আছে. যাহোক, কিভাবে আইটেম প্রস্তুত করা হয় আঞ্চলিক বৈচিত্র সেইসাথে সম্পূর্ণরূপে নতুন আইটেম এটিকে অনন্য করুন. উদাহরণ স্বরূপ, দ্য Rasam এর তামিলনাড়ু হয়ে saaru কর্ণাটকের এবং গুড় ব্যবহার করার কারণে একটি sweeter স্বাদ acquires. উত্তর কর্ণাটকের একটি স্বতন্ত্র রন্ধনপ্রণালী এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় আইটেম আমি অপেক্ষায় থাকলাম অন্যতম হয় Mirchi bajji!
6. মহারাষ্ট্র
মহারাষ্ট্রে রন্ধনপ্রণালী সেখানে মানুষের অর্থনৈতিক অবস্থার অনুধ্যায়ী সহজ বলে মনে করা হয়. মাংস খুব কমই ব্যবহার করা হয়, কিন্তু সীফুড উপকূলীয় অঞ্চলে সাধারণ. এখানে একটি মজার একটি টিপিক্যাল Maharashtrian thali খাবার উপর অন্তর্দৃষ্টি:
ক্রমে thali উপস্থাপন করা হয় এছাড়াও পরম গুরুত্ব দেওয়া হয়. যখন একটি খাবার ব্যবস্থা, একটি ঘড়ি যেমন thali বিবেচনা, সংখ্যা 12 অবস্থান লবণ হয়, তার বাঁদিকে একটি লেবু কীলক হয়, এবং তারপর বাঁদিকে একটি অ্যারের হয় chutneys, আচার (Lonache) এবং স্যালাডে (koshimbeers). লবণ ডানদিকে মত বিভিন্ন সবজি paatal ভাজি(সবজির তরকারি), আদালত ভাজি (শাক সবুজ শাক), Suki Baji (শুষ্ক আলোড়ন ভাজা), গুঁজনধ্বনি(অঙ্কুরিত), Amti (Daals). রান্না সাদা ভাত নামক একটি ছোট ঢিপি মধ্যে চটকান হয় bhatachi মানসিক, একটি উজ্জ্বল হলুদ প্লেইন ডাল দিয়ে (পদ) ব্যাখ্যা মাখন একটি খাদ্য প্রভৃতির পিণ্ড বা দলা সঙ্গে অভিষিক্ত (toop).
7. পাঞ্জাবি
দ্য পাঞ্জাবি রন্ধনপ্রণালী যেমন মাখন যেমন দুগ্ধজাত তার উদার ব্যবহারের জন্য পরিচিত হয়, ঘি (ঘৃত), এবং পণীর (কুটির পনির). যেহেতু পাঞ্জাব ভারতের রুটি ঝুড়ি হয়, গম একটি মূল উপাদান নেই এবং naans tandoor ওভেন রান্নার বিশ্বের famous.Perennial ফেভারিটে অন্তর্ভুক্ত হয় Sarson কা Saag, আলু paratha, ডাল Tadka, এবং Chole. অবশ্যই, যেমন মাখন মুরগির যেমন আমিষ জাতীয় খাদ্যের অত্যধিক জনপ্রিয়! গরম সঙ্গে একটি পাঞ্জাবি thali বন্ধ capping Jlebis চেষ্টা মহামূল্যবান হয়!
8. বাংলা Thali
কিছু বাংলা রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে মেছো হয়! মাছ ভাত এবং কোন বাংলা খাবার ডাল বরাবর একটি অপরিহার্য আইটেম. কিন্তু যে মানে এই নয় নিরামিষ খাবারের অভাব নেই. এখানে একটি হল নিরামিষ আইটেম ভাণ্ডার যে thali একটি জায়গা খুঁজে পেতে পারেন – Ucche Bhaja, শুরু Bhaja, আলু Poshto, Cholar ছাত্রদল, পরিচিত Dalna, আম Pora Sherbat, এবং মিষ্টি Rosogolla! একটি এখানে রেসিপি অনন্য সেট আপনি খাঁটি বাংলা খাবারের চেষ্টা করতে চান.
9. রাজস্থানী
রাজস্থানী রন্ধনপ্রণালী রাষ্ট্রের অনুর্বর মরুভূমি শর্ত দ্বারা চূড়ান্ত করা হয়. একটি দীর্ঘ সময় পানি জায়গায় দুধ ব্যবহারের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করার প্রয়োজনীয়তা রাজস্থানী রন্ধনপ্রণালী সংজ্ঞায়িত করেছেন. মাড়ওয়ারী thali ভারত জনপ্রিয় এবং রাজস্থান Marwar অঞ্চল থেকে. এই পৃষ্ঠার পরীক্ষা করে দেখুন রাজস্থানী আইটেম একটি সম্পূর্ণ তালিকা যে thali ঢোকা জন্য. দ্য রেস্তোরাঁ রাজধানী চেন একটি দারুন জায়গা ঐতিহ্যগত রাজস্থানী খাবারের ব্যবহার করে দেখা. 
10. ওড়িয়া (ওরফে উড়িষ্যা)
এখানে সম্পর্কে আকর্ষণীয় titbits একটি দম্পতি আছে ওড়িয়া রন্ধনপ্রণালী এবং thali.
ওড়িয়া thali একটি মেইন কোর্স এবং ডেজার্ট নিয়ে গঠিত. প্রথাগত রুটি ব্রেকফাস্ট এবং চালের জন্য একটি মেইন কোর্স হিসেবে পরিবেশিত হয় ক্লাসিক দালমা ও শাকসবজি বৈচিত্র্যের সঙ্গে লাঞ্চ এবং ডিনার জন্য পরিবেশিত হয়. মিষ্টি যে খাবার পরে আস্বাদিত হয় এবং সেখানে দুধ ভিত্তিক মিষ্টির বৈচিত্র্যের এখানে আস্বাদিত হচ্ছে.
11. অসমিয়া
দ্য অসমিয়া রন্ধনপ্রণালী এবং স্বাদে যে গাঁজন এবং শোষক সাধারণভাবে খাদ্য সংরক্ষণে নিযুক্ত করা হয় এর উপর ভিত্তি করে. মাছ একটি মূল উপাদান এবং মুরগি ব্যাপকভাবি অসমিয়া খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় করা হয়. একটি এখানে আইটেম টিপিক্যাল তালিকা আপনি একটি অসমিয়া thali পাবেন: steamed চাল – ভাট, Xaak Bhaaji – শুকনো সবুজ শাক সবজি, নামা – দৈনিক বা টায়রা, Khaar – শাকসব্জী এক ধরনের / অ শাকসব্জী আইটেমটি, ভাজি – শুকনো শাকসব্জী, Torkari – ভিজা শাকসব্জী, Maasor Aanja – মাছ কারি, স্বাভাবিকভাবে টক (aanja আছে), Jol Mandxor – মাংস বা চিকেন, চাটনি, বাচ্চা – একটি সাইড ডিশ, একটি ম্যাশ ধরনের, এবং সম্ভবত – achar বা জরান.
12. Goan
Goan রন্ধনপ্রণালী নারকেল থেকে খাবারের concocting সম্পর্কে সব হয়, মাছ, আমি গন্ধ, ধান, ও শাকসবজি. Goan রন্ধনপ্রণালী পর্তুগীজ যারা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস চালু দ্বারা প্রভাবিত. হিন্দুরাও খাদ্য সামগ্রী তাদের নিজস্ব বিভিন্ন উন্নত. জনপ্রিয় Goanese খাবারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল Humann, তারা, Kalputi, Shak, পণ্য, Tonda, Solachi Kadi কয়েক নাম.
13. কাশ্মীরি
আপনি যদি একটি ছাগল হন, আপনি সম্ভবত কাশ্মীর সুস্পষ্ট বাহা হবে! কাশ্মীরি গুলি তাদের ছাগল ভালবাসেন এবং ওইখানে হয় 30 তাদের রান্না মধ্যে ভেড়ার মাংসের জাত. দ্য Wazwan একটি বিশেষ খাবার যে মাংস খাবারের থালা পরিবেশনের যে মানুষ একটি গ্রুপ দ্বারা ভাগ করা হয় তিন ডজন জাতের রয়েছে. কিন্তু আপনি একটি নিরামিষ যদি, আপনি কিছু অপশন আছে. কাশ্মীরি দম আলু, Methi চমন, Rajma Gogji, বিরল Gogj, Nguni Chokh থেকে, শুধু নিরামিষ অপশন কিছু!
14. গুজরাটি
গুজরাটি thali সম্ভবত একটি রেস্টুরেন্টে সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ এক! এটা ভারতের সম্ভবত এক উপকূলীয় রাষ্ট্র যে একটি প্রধানতম খাদ্যের যেমন সীফুড গণনা করা হয় না. এই জৈনধর্মের প্রভাব কারণ. উত্তর গুজরাত, থেকে প্রস্থান করুন গুজরাত, Khatiawad, এবং Kachchh তাদের নিজস্ব স্বাদে এবং রেসিপি সঙ্গে চার স্বতন্ত্র অঞ্চলে হয়. গুজরাটি thalis সঙ্গে আসা Docl, খাদি, Aamrus, Fhulks, এবং টাঙ্গি শাকসবজি একটি হোস্ট. গুজরাটি রন্ধনপ্রণালী এক স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য মিষ্টি এর মিশ্রণ, মসলাযুক্ত এবং টাঙ্গি স্বাদে.
15. ছত্তিশগড়
ছত্তিশগড় উপজাতীয় অঞ্চল এবং উপজাতীয় খাবারের প্রচুর মূলধারার খাবারের স্থানীয় বৈচিত্র যে অধিকাংশ মানুষের সাথে পরিচিত সহ আছে. আবুবকর আবর্তিত করা, Paan আবর্তিত করা, chusela, Dehti যাওয়া, muthia, ছাড়া আইটেম যে তাদের thali ঢোকা কিছু. এখানে একটা মজার থালা – চাপড়া একটি বিশেষ চাটনি ছত্তিশগড় উপজাতীয় জনসংখ্যা দ্বারা তৈরি করা হয়. এই চাটনি শুকনো লাল পিঁপড়ার এবং তাদের ডিম দিয়ে তৈরি হয়!
এর মাধ্যমে দেশী ফিয়েস্তা
পরবর্তী পোস্টটি পড়ুন!
আপনি যা ভারতীয় বিবাহ মিষ্টি সম্পর্কে জানতে চেয়েছেন!
আপনি একটি খাদ্য প্রেমিকা হয়? খাদ্যের জন্য আপনার ভালবাসার মাধ্যমে শোকেস আপনার আজ Logik প্রোফাইলে.