15 भारत के हर कोने से कमाल थाली भोजन

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थाली
वाया Busyorders

थाली – क्या इसके बारे में बहुत अच्छा है?

थाली भारतीय रेस्तरां में अब तक का सबसे लोकप्रिय खाने भोजन कर रहा है. भारतीय रेस्तरां में सबसे अधिक निराशा अनुभवों में से एक तथ्य यह है जिस तरह से भी कई मेनू आइटम से चुनने के लिए देखते हैं कि. आइटम ऑर्डर करने के लिए पर निर्णय लेने से एक दर्दनाक अनुभव है :). थाली लोग हैं, जो तय नहीं कर सकता के लिए एकदम सही भोजन है! यह भी बड़े करीने से एक साथ लाता है व्यंजन है कि हर क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों प्रस्तावों के मन- boggling सरणी.

यहां पांच महान कारणों से आप एक भारतीय रेस्तरां में एक थाली भोजन की कोशिश करनी चाहिए रहे हैं:

  1. तुम हार कभी नहीं हो सकता: एक बार में, आप एक थाली पर सभी क्षेत्रीय व्यंजनों की कोशिश कर सकते. से दूर, इस सबसे बड़ा फायदा है. आप थाली अपने पसंद के हिसाब से है कि कम से कम दो या तीन आइटम मिल जाएगा.
  2. बैलेंस्ड भोजन: इस पर विश्वास करें या नहीं, अलग स्वाद, बनावट, और एक थाली में सामग्री एक प्रदान करते हैं पूरी तरह से संतुलित भोजन कि प्रोटीन है, कार्बोहाइड्रेट, लवण, और अन्य पोषक तत्वों.
  3. Gastronomic साहसिक: भारत की विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों का स्वाद ले लिए सबसे आसान तरीका क्षेत्रीय थाली के लिए जाने के लिए है. लगभग हर राज्य और देश के हर क्षेत्र थाली का अपना संस्करण है!
  4. मौसमी बदलाव: यहां तक ​​कि अगर आप एक विशिष्ट क्षेत्र से एक थाली प्यार, the व्यंजन है कि थाली शामिल मौसम के अनुसार अलग अलग होंगे! यह कभी नहीं किसी भी थाली के साथ उबाऊ हो जाता है.
  5. साझा करने को बढ़ावा देता है: कप में व्यंजनों की एक विशाल विविधता करने का विचार यह अपने मित्रों और परिवार के साथ भोजन बांटने के लिए आसान बनाता है. आख़िरकार, आप लोगों को साझा करने के लिए जब भोजन और अधिक मनोरंजक है!

आश्वस्त नहीं? की हमारी सूची 15 नीचे मुंह में पानी thalis अपना मन बदल और आपको भूख लगी है कर देगा!

15 अद्भुत थाली भोजन भारत भर से

के सीधे भारत के चारों ओर से सभी शानदार क्षेत्रीय थाली विविधताओं की खोज में गोता लगाने के चलो.

1. तमिलनाडु

तमिलनाडु में, थाली भोजन प्लेटों पर और साथ ही एक केले के पत्ते पर परोसा जाता है. विस्तृत का जन्मस्थान माना जाता है sappadu (भोजन), सबसे रेस्तरां तमिलनाडु में शाकाहारी थाली है की पेशकश सांभर, रसम, poriyal. कोर्ट, काड़ा kozhambu, pappadam, keerai, पायसम, कुछ नाम है. यहां क्लिक करे एक तमिलनाडु थाली के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों के लिए!

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के माध्यम से सुरेश हिंदुजा

2. चेत्तीनाद

The चेट्टीनाद भोजन भारत के gastronomical नक्शे में एक विशिष्ट स्थान नहीं है. दक्षिण तमिलनाडु के चेट्टियार एक शुष्क क्षेत्र रहते हैं और अपने व्यंजनों में से कई को शामिल सूरज सूखे मांस और नमकीन सब्जियों. एक चेत्तीनाद भोजन के अपने भरण प्राप्त करने के लिए, दौरा करना Anjappar रेस्तरां की श्रृंखला.

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3. आंध्र

आंध्र भोजन मसालेदार और स्वाद से भरा माना जाता है (यह वास्तव में एक क्लिच है के रूप में ज्यादातर भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों इस श्रेणी में आती!). The इमारत (आम) अचार, बैंगन की तैयारी, पकाया दालों की एक किस्म, सूखे दाल पाउडर (podis) प्रधान आइटम माना जाता है. आंध्र खाना भी विविध है. रायलसीमा, तटीय आंध्र, तेलंगाना अपने स्वयं के क्षेत्रीय व्यंजन है जो जलवायु के साथ धुन में और अधिक कर रहे हैं और वहाँ क्या बढ़ता है.

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4. केरल

'मसाले की भूमि' के रूप में अपने नाम के साथ यह सच है, केरल भोजन अद्भुत थाली विकल्प है कि शाकाहारी अवधि के साथ ही मांसाहारी व्यंजन उपलब्ध कराता है. केरल के तटीय क्षेत्रों उनके समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जबकि मैदानी इलाकों उनके शाकाहारी मदों के लिए जाना जाता है. नारियल तेल में रिच. कटहल, और पाठ्यक्रम मसालों की, the जान-बूझकर एक महाकाव्य थाली की तरह विशेष उत्सवों के लिए एक केले के पत्ते पर परोसा जाता है ओणम.

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5. कर्नाटक

कर्नाटक थाली आप एक दक्षिण भारतीय थाली में मिलेगा व्यंजनों की एक समान किस्म है. तथापि, कैसे आइटम तैयार कर रहे हैं में क्षेत्रीय विविधता के साथ-साथ पूरी तरह से नए आइटम उसे अद्वितीय बनाएं. उदाहरण के लिए, the रसम तमिलनाडु हो जाता है saaru कर्नाटक में और गुड़ के उपयोग के कारण एक मीठा स्वाद का अधिग्रहण. उत्तरी कर्नाटक में एक अलग भोजन और सबसे दिलचस्प आइटम मैं तत्पर हैं में से एक है करने के लिए है मिर्ची bajji!

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6. महाराष्ट्र

महाराष्ट्र में भोजन वहाँ के लोगों की आर्थिक स्थिति को दर्शाती है सरल माना जाता है. मांस शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन समुद्री भोजन तटीय क्षेत्रों में आम है. यहाँ एक दिलचस्प बात यह है एक ठेठ मराठी थाली भोजन पर जानकारी:

जिस क्रम में थाली प्रस्तुत किया है भी अत्यंत महत्व दिया जाता है. जब एक भोजन की व्यवस्था, एक घड़ी के रूप में थाली पर विचार, रेखावृत्त 12 स्थिति नमक है, इसके बाईं ओर एक नींबू कील है, और फिर बाईं ओर की एक सरणी हैं चटनी, अचार (Lonache) तथा सलाद (koshimbeers). नमक के दाईं ओर करने के लिए की तरह अलग अलग सब्जियां हैं paatal भाजी(सब्जी कढ़ी), paale भाजी (पत्तेदार साग), suki bhaaji (सूखी हलचल तलना), मुफ़्तक़ोर(अंकुरित), Amti (Daals). पकाया सफेद चावल नामक एक छोटे से टीले में ढाला जाता है bhatachi मूड, एक चमकीले पीले सादा दाल के साथ (मद) मक्खन का एक बड़ा टूकड़ा से अभिषेक (Toop).

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7. पंजाबी

The पंजाबी व्यंजन जैसे मक्खन के रूप में डेयरी उत्पादों की अपनी उदार उपयोग के लिए जाना जाता है, घी (घी), तथा पनीर (पनीर). के बाद से पंजाब भारत के रोटी टोकरी है, गेहूं का मूल मंत्र है और नान तंदूर ओवन में पकाया जाता है दुनिया famous.Perennial पसंदीदा शामिल हैं sarson ka saag, आलू पराठा, दाल तड़का, तथा छोले. बेशक, जैसे मक्खन चिकन के रूप में मांसाहारी आइटम भी लोकप्रिय हैं! गर्म के साथ एक पंजाबी थाली बंद कैपिंग jalebis कोशिश कर रहा लायक कुछ है!

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8. बंगाली थाली

वहाँ कुछ बंगाली व्यंजन के बारे में गड़बड़ है! मछली चावल और किसी भी बंगाली भोजन में दाल के साथ एक आवश्यक वस्तु है. लेकिन इसका मतलब यह नहीं है शाकाहारी व्यंजन की कमी नहीं है. यहाँ एक है शाकाहारी वस्तुओं के वर्गीकरण कि थाली में एक जगह पा सकते हैं – Ucche भाजा, शुरू हो गया भाजा, आलू Poshto, चोलर दल, जाना जाता Dalna, आम पोरा Sherbat, और मिठाई Rosogolla! यहां है व्यंजनों का अद्वितीय सेट आप प्रामाणिक बंगाली व्यंजन की कोशिश करना चाहते हैं.

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9. राजस्थानी

राजस्थानी व्यंजनों राज्य की बंजर रेगिस्तान की स्थिति के आधार पर तैयार किया गया है. एक लंबे समय और पानी के स्थान पर दूध के उपयोग के लिए खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने की आवश्यकता पर राजस्थानी व्यंजनों को परिभाषित किया है. मारवाड़ी थाली भारत भर में लोकप्रिय है और राजस्थान के मारवाड़ क्षेत्र से है. इस पेज की जाँच करें राजस्थानी आइटम की एक पूरी सूची है कि थाली में जाने के लिए. The रेस्तरां की राजधानी श्रृंखला एक महान जगह पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन की कोशिश करने के लिए है. थाली

10. ओरिया (उर्फ ओडिशा)

यहाँ के बारे में दिलचस्प titbits के एक जोड़े हैं उड़िया भोजन और यह थाली.

क्षेत्र के लिए विशिष्ट उड़िया व्यंजनों में इस्तेमाल किया तत्व हैं केले, कटहल, तथा पपीता. करी भी कर रहे हैं सजाया सूखे कच्चे आम के साथ (चलना) तथा इमली. नारियल भी कई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है. Panch phutana जो व्यापक रूप से उड़िया भोजन में प्रयोग किया जाता है पाँच मसाले का एक मिश्रण है. इसमें शामिल है सरसों, जीरा, मेंथी, सौंफ, तथा kalonji.लहसुन तथा प्याज भी उपयोग किया जाता है, लेकिन मंदिर क्षेत्रों में से बचा जाता है. हल्दी तथा लाल मिर्च भी आमतौर पर इस्तेमाल कर रहे हैं.

भोजन प्रेमी
पता करें कि स्मार्ट भोजन प्रेमियों के प्यार मिल!
उड़िया थाली एक मेन कोर्स और मिठाई के होते हैं. पारंपरिक रोटी नाश्ता और चावल के लिए एक मुख्य कोर्स के रूप में पेश किया जाता है क्लासिक डालमा और सब्जियों की किस्मों के साथ लंच और डिनर में परोसा जाता है. मिठाई प्रत्येक भोजन के बाद लिया जाता है और वहाँ दूध आधारित मिठाई की किस्में यहां का आनंद लिया जा रहा है.

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11. असमिया

The असमिया भोजन और जायके तथ्य यह है कि किण्वन और सुखाने आमतौर पर खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए नियोजित कर रहे हैं पर आधारित होते हैं. मछली एक प्रमुख घटक और पोल्ट्री भी व्यापक रूप से असमिया व्यंजनों में शामिल किया गया है है. यहां है आइटम की विशिष्ट सूची आप एक असमिया थाली में मिलेगा: उबले हुए चावल – Bhaat, Xaak Bhaaji – सूखी हरी पत्तेदार सब्जी, उतरना – दैनिक या टायर, Khaar – शाकाहारी एक तरह का / मांसाहारी आइटम, Bhaaji – सूखी शाकाहारी, Torkari – गीला शाकाहारी, Maasor Aanja – मछली करी, सामान्य रूप से खट्टा (aanja है), Jol Mandxor – मांस या चिकन, चटनी, बच्चा – एक साइड डिश, एक मैश की तरह, and Asaar – अचार या अचार.

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12. गोवा

गोवा के भोजन नारियल के व्यंजन concocting बारे में है, मछली, मैं गंध, चावल, और सब्जियां. गोवा के भोजन पुर्तगाली जो सूअर का मांस और मांस की शुरुआत की से प्रभावित है. हिंदुओं भी खाद्य पदार्थों की अपनी विविधता का विकास किया है. लोकप्रिय Goanese व्यंजन से कुछ में शामिल Humann, वे, Kalputi, शक, माल, Tonda, Solachi कादी कुछ नाम है.

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13. कश्मीरी

आप एक बकरी हैं, आप शायद कश्मीर को दूर करेंगे! कश्मीरी अपने बकरी से प्यार है और वहाँ पर हैं 30 उनके भोजन में मटन किस्मों. The Wazwan एक विशेष भोजन है कि मांस व्यंजन थाली पर सेवा है कि लोगों के एक समूह द्वारा साझा कर रहे हैं के तीन दर्जन से अधिक किस्में शामिल हैं है. लेकिन अगर आप एक शाकाहारी हैं, आप कुछ विकल्प हैं. कश्मीरी दम आलू, मेथी चमन, Rajma Gogji, दुर्लभ Gogj, Nguni Chokh, सिर्फ शाकाहारी विकल्प में से कुछ हैं!

चंद्रमुखी गंजू

14. गुजराती

गुजराती थाली शायद एक रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है! यह भारत में शायद एक तटीय राज्य है कि एक मुख्य आहार के रूप में समुद्री भोजन में शामिल नहीं होता. यह जैन धर्म के प्रभाव की वजह से है. उत्तर गुजरात, बाहर निकलें गुजरात, Khatiawad, और कच्छ अपने स्वयं के जायके और व्यंजनों के साथ चार अलग क्षेत्र हैं. गुजराती thalis के साथ आते हैं Dhokla, खादी, Aamrus, Phulkas, और tangy सब्जियों के एक मेजबान. गुजराती व्यंजनों की एक अलग विशेषता मिठाई के मिश्रण है, मसालेदार और tangy स्वाद.

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15. छत्तीसगढ़

छत्तीसगढ़ एक आदिवासी क्षेत्र है और आदिवासी व्यंजन का सेवन मुख्य धारा व्यंजनों की स्थानीय रूपांतरों कि ज्यादातर लोगों के साथ परिचित हैं के साथ देखते हैं. अबुबकर घुमाना, पान घुमाना, chusela, dehati जाना, muthia, बिना आइटम है कि उनके थाली में जाने से कुछ हैं. यहाँ एक दिलचस्प पकवान है – छपरा एक विशेष चटनी छत्तीसगढ़ के आदिवासी आबादी द्वारा किया जाता है. यह चटनी सूखी लाल चींटियों और अपने अंडे से बना है!

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के माध्यम से देसी पर्व

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