جنوبی بھارتی فلٹر کافی – Beginners کے لئے حتمی گائیڈ!

0
جنوبی بھارتی فلٹر کافی
فلکر پر چارلس ہینز ویا

جنوبی بھارتی فلٹر کافی وضاحت کی گئی

جنوبی بھارتی فلٹر کافی جنوبی بھارت کے کچھ حصوں میں بنائی گئی ایک خاص کافی پینے کی چیز ہے. یہ کافی blends کی ایک مرکب سے نکالا انہوں نے مزید کہا کافی کاڑھی طرف سے بنایا ہے (such as Plantation A and Peaberry with added چکری for reducing bitterness) ابلا ہوا دودھ اور چینی کے ساتھ. یہ مرکب پھر ایک میں ایک گلاس سے بھرپور طریقے سے ڈالا جاتا ہے davarah اور گلاس میں دوبارہ واپس. یہ عمل ایک froth پیدا کرتا ہے, بس گھونٹ کرنے کے لئے کافی کافی ٹھنڈا, اور یکساں طور پر چینی کی تحلیل.

جنوبی بھارتی فلٹر کافی کے لئے کاڑھی ایک روایتی ہندوستانی کافی فلٹر سے نکالا جاتا ہے. زمین کافی پاؤڈر پہلے ایک سوراخ نیچے کے ساتھ کافی فلٹر کے اوپری ٹوکری میں دبایا اور میںاس دبایا جاتا ہے. گرم پانی کی پائپ لائن آہستہ دبایا کافی طاقت کے اوپر ڈالا جاتا ہے. گرم پانی compacted ہے کافی پاؤڈر اور کاڑھی ذریعے percolates

یہاں مستند جنوبی بھارتی فلٹر کافی بنایا گیا ہے کہ کس طرح کی وضاحت کرتا ہے کہ زعفران ٹریلس سے ایک ویڈیو ہے.

مستند جنوبی بھارتی فلٹر کافی تلاش کرنے کے لئے بہترین مقامات چنئی میں کے گھر ہیں مدراس کافی or in Kumbakonam, سے Kumbakonam ڈگری کافی کا گھر. آپ یہ بھی ایک جنوبی بھارتی آبادی بھارت میں بنگلور میں اچھے جنوبی بھارتی فلٹر کافی اور کسی بھی دوسرے شہر جائے گا!

جنوبی بھارتی فلٹر کافی صرف ایک جام نہیں ہے!

آپ سوچ رہے ہیں تو جنوب بھارتی فلٹر کافی کے بارے میں اپددر کیا ہے, حد لوگ صبح فلٹر کافی پہلی چیز کا ایک بڑا پیالہ ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے جانا میں آپ حیران ہو جائے گا.

آرٹ, جنوبی بھارتی فلٹر کافی اور محبت

ہمارے قارئین میں سے ایک فلٹر کافی کے ساتھ اپنے جنون کے بارے میں اپنی کہانی کا اشتراک کیا ہے اور یہ صبح میں صرف ایک جام ہونے کی وجہ سے باہر جاتا ہے کہ کس طرح.

ہمارے آدمی ایک رات اللو ہو. انہوں نے کہا کہ سے پہلے نہیں ہو جاتا 8 صبح میں ہوں. اور وہ ہو جاتا ہے جب, وہ کچھ اور ہو سکتا ہے اس سے پہلے مستند بھارتی فلٹر کافی کی ان کی خوراک کی ضرورت ہے.

اس کی ماں واقعی خیال ہے کہ ان کے بیٹے کو ایک رات اللو ہے پسند نہیں کرتا. البتہ, کسی بھی دوسرے جنوبی بھارتی ماں کی طرح وہ اس بات کا یقین ہو اس کا بیٹا اس نے جاگنا فیصلہ کرتا ہے جب کوئی بات سیارے پر بہترین جنوبی بھارتی فلٹر کافی ہو جاتا ہے کرتا ہے,

حقیقت یہ ہے کہ اس دن بہت پہلے شروع ہوتا ہے کہ غور, اور وہ دوسری چیزوں کے ساتھ مصروف ہو سکتی ہے, وہ دودھ رکھتا ہے, تازہ کافی کاڑھی اور شکر اس کے بیٹے کے لئے تیار پیسا. یہ سب نہیں ہے, وہ بھی اس کے بیٹے نے غلطی سے استعمال نہیں کرتا اس بات کو یقینی بنانے کے لئے باورچی خانے کے کاؤنٹر پر دی گئی ہدایات کی کافی مقدار کے پیچھے چھوڑ دیتا ہے دوسری کاڑھی!

جنوبی بھارتی فلٹر کافی

جنوبی بھارتی فلٹر کافی
بس آپ کو آپ کی کافی بنانے کے لئے بھی سست ہیں کیس میں یہ کہتے ہوئے!
جنوبی بھارتی فلٹر کافی
صبح کافی تیار!
جنوبی بھارتی فلٹر کافی
آپ کافی بنانے کے جب بات کو یقینی بنائیں کہ آپ صحیح اجزاء کا استعمال!

بس صبح کافی پینے کی رسم ایک سنگین معاملہ ہے اور سب سے زیادہ جنوبی بھارتی مائیں اپنے بیٹے یا بیٹی کو جنوبی بھارتی فلٹر کافی کا ایک مناسب خوراک حاصل کرنے کے یقینی بنانے کے لئے بڑی حد تک جانا یہ دکھانے کے لئے چلا جاتا ہے!

فلٹر کافی جنون کی ڈگری

Tyagarajan Sundaresan is a writer. اس کا درمیانہ بلاگ پوسٹ کے عنوان سے “جنوبی بھارتی فلٹر کافی جنون چارٹ” ناخن ایک فلٹر کافی پریمی کی وضاحت ہے کہ مختلف پرانے اور سنگین حالات! یہ مزاحیہ ہے اور اب بھی جنوبی بھارت میں گہری محبت اور جنون کافی پینے پر روشنی قبضہ کرنے لگتے بہانے کے لئے کا انتظام. تم نے اپنے بلاگ پوسٹ پڑھ سکتے ہیں یہاں.

جنوبی بھارتی فلٹر کافی

جنوبی بھارتی فلٹر کافی
Illustration by Tyagarajan Sundaresan

جنوبی بھارت میں فلٹر کافی کی تاریخ

19th صدی کے آخر تک, کافی یا چائے پینے کے پریکٹس بھارت میں غائب تھا.

کتاب کے عنوان سے “ان دنوں میں کوئی کافی نہیں تھا – ثقافتی تاریخ میں تحریروں ترقیاتی اسٹڈیز مدراس انسٹیٹیوٹ سے AR Venkatachalapathy طرف, جنوبی بھارت میں کافی پینے والا کے پھیلاؤ کے بارے میں دلچسپ بصیرت ہے, خاص طور پر تامل ناڈو میں.

یہاں اس کتاب کے کچھ اقتباسات ہیں.

کافی قریب سے نوآبادیاتی نظام سے منسلک کیا گیا تھا. کے مطابق انتھونی Giddens, ایک برطانوی سماجی علوم کے ماہر, “تقریبا تمام کافی ہم مغربی ممالک میں پینے یورپیوں کی طرف سے colonized کیا گیا ہے کہ علاقوں سے آتا ہے.

یہ سمجھا جاتا ہے کہ کافی 18th صدی میں سلطنت خداداد میسور خطے میں بڑی ہو گئی کیا گیا تھا اور بنیادی طور پر یورپ کے لئے تھا. Ayothidas Pandithar, ایک بنیاد پرست دلت دانشور یورپیوں کے پینے کے طور پر کافی کا حوالہ!

لفظ کلی in the Tamil language is thought of have originated from Tamil workers who worked in coffee plantations for the British empire.

جنوبی بھارتی فلٹر کافی

جنوبی بھارتی فلٹر کافی
بابا Budan ایک 16th صدی کے صوفی تھا, موچا کی بندرگاہ سے سات خام پھلیاں لا کر بھارت کو کافی پلانٹ متعارف کرایا ہے کہا جاتا ہے جو, یمن حج سے واپس آتے وقت. سکوٹر میں آدمی یقینی طور پر نہیں بابا Budan ہے اور تصویر Scooterswag.com سے کیے گیا تھا.

20th صدی کے اوائل میں, تنجور گزٹ مشاہدہ, “اعلی طبقوں میں, صبح میں کافی لیا جاتا ہے. حالیہ برسوں کے, البتہ, ایک رجحان شودروں کے درمیان نمایاں ہو گیا ہے, یہاں تک کہ غریب طبقات کے, ٹھنڈے چاول کو ترجیح میں صبح سویرے کافی کے استعمال کی سمت میں.

تامل درمیان ترجیح مشروب کے طور پر کافی کے تیزی سے گود لینے پینے نکال کرنے خود صلی اللہ علیہ وسلم کو یہ لینے والے لوگوں منظر عام پر لایا! ان میں سے ایک بھی اعلان “فلٹر کافی سے بھی بیئر اور arrack سے زیادہ لت ہے!

وقت کی طرف سے بھارت برطانیہ سے آزادی کے قریب بڑھ رہا تھا, کافی تامل درمیان مرکزی حیثیت لیا تھا. R.K نارائن نے مشاہدہ کیا تھا “A مڈل کلاس جنوبی بھارتی کہ وہ اپنے آپ کو بری کر دیا ہے کہ وہ کسی بھی وزیٹر کو جو میں چھوڑ سکتا ہے سے پوچھنا کرنے کے قابل ہے جب تک کہ محسوس نہیں کر سکتے ہیں,آپ کافی گے?’

Between the 1920s all the way to 1950s, میں ایک دھماکہ خیز ترقی نہیں تھا “کافی ہوٹل”. یہ چھوٹے ریستورانوں تھے, عام طور پر تامل برہمن کی طرف سے چلائے, اچھی بات ہے کہ جنوبی ہندوستان فلٹر کافی اور ٹفن خدمات انجام دیں.

بعد میں, Narasus طرح پرانے کافی برانڈز اور لیو کافی زندہ رہنے اور اس طرح کافی دن اور سٹاربکس کرنے کی کوشش کر جدید کافی زنجیروں کے درمیان میں ترقی کی منازل طے کرنے کے لئے جاری راستہ کافی استعمال کیا جاتا ہے کو تبدیل بھارت میں.

جنوبی بھارتی فلٹر کافی چکھنے کے لئے بہترین مقامات

آپ جنوبی بھارتی فلٹر کافی نئے ہیں, ہم مستند جنوبی بھارتی فلٹر کافی خدمت ہے کہ چنئی اور بنگلور میں مقامات کا ایک مجموعہ اٹھایا. “مستند” اسباب, ایک مناسب انتخاب کا تو کافی سیم پاؤڈر, اندلوٹید دودھ (ترجیحا گائے کے دودھ جو بھی مقامات ہم ذیل میں درج کر لیا ہے میں دستیاب نہیں ہو سکتا), اور چینی کی صرف صحیح رقم ہے کہ یہ صرف ماسک تلخی اور مٹھاس کے ساتھ ذائقہ بڈ کو مغلوب نہیں ہے تاکہ.

یہاں گرم، شہوت انگیز جنوبی ہندوستان فلٹر کافی steaming کے کا کپ حاصل کرنے کے لئے مقامات کی ہماری فہرست ہے.

1. Saravana Bhavan Restaurant

جنوبی ہندوستان فلٹر کافیجنوبی بھارتی سبزی کھانے کی دنیا میں, Saravana Bhavan جنوبی ہندوستانیوں کے دلوں میں خود کے لئے ایک نام کھدی ہوئی ہے. ان فلٹر کافی ہمیشہ یکساں ہے اور آپ کو زیادہ کاڑھی کی ضرورت ہے تو ان کے عملے کی تسکین کرے گا! ہم ان کی ٹی نگر محل وقوع درج ہے جبکہ, Saravana میں بھون ہر جگہ ہے اور کافی ہمیشہ ان کے تمام ریستورانوں میں اچھا ہے.

2. Karpagambal Mess

جنوبی بھارتی فلٹر کافی67 سالہ “گندگی” Mylapore میں, چنئی کے ثقافتی مرکز, آپ مستند فلٹر کافی اور ٹفن اشیاء کی ایک رینج کے لئے شکار کر رہے ہیں تو جاتا ہے ایک جگہ کا دورہ کرنا ضروری ہے. آپ کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں ان کے یہاں سرگزشت.

3. Sangeetha کی ریسٹورانٹ

جنوبی بھارتی فلٹر کافیSangeetha کی Saravana کی عمارت کے لئے ایک قابل مدمقابل ہے. وہ بھی شہر بھر میں ایک بڑی موجودگی ہے اور اب اس کے ساتھ ساتھ امریکہ میں شاخیں کھول دیا ہے. آپ ایک مستند جنوبی انڈیانا فلٹر کافی کے لئے کے موڈ میں ہیں تو ان RA پورم برانچ ہمیشہ ایک محفوظ شرط ہے.

4. نیا ووڈلینڈس ہوٹل

جنوبی بھارتی فلٹر کافیThe ووڈلینڈس ہوٹل میں شروع کیا گیا تھا 1938 اور باقی کی طرف سے وقت کی کسوٹی پر کھڑا ہے جانے کے لئے مستند جنوبی بھارتی سبزی کرایہ کے لئے رکھ. چنئی میں کوئی ریستوران وہ اعلی ترین معیار فلٹر کافی کی خدمت نہیں کر سکتے تو روایتی کھانے کے گڑھ رہنے کی امید کر سکتے ہیں اور ووڈلینڈس کے لئے اس محاذ پر مایوس نہیں کیا ہے 70+ سال!

5. Kalmane کافی

جنوبی بھارتی فلٹر کافیBangalore competes with Chennai when it comes to the sheer number of options you have to get your fill of authentic South Indian filter coffee. Kalmane کافی اس کی اپنی کافی پھلیاں اگتا ہے اور ان کے باغات ختم ہو 130 سالوں کا! تم بنگلور میں سب سے زیادہ مالز میں کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر چنئی میں ان کے آؤٹ لیٹس مل جائے گا.

6. برہمن کا کافی بار

جنوبی بھارتی فلٹر کافییہ کوئی بیٹھنے کے ساتھ دیوار کیفے میں ایک سوراخ ہے اور ابھی تک آپ شاید باہر ان کے فلٹر کافی اور ان کے مزیدار سبزی ٹفن اشیاء پر اپنے ہاتھوں کو حاصل کرنے کے لئے بھیڑ کے ساتھ دکرکا کرنا پڑے گا. اس کے ناشتے کے لئے مشہور, برہمن کافی بار ایک ادارہ ہے اور کسی ایک foodie کے لئے کا دورہ کرنا ضروری ہے.برہمن کافی بار ایک ادارہ ہے اور کسی ایک foodie کے لئے کا دورہ کرنا ضروری ہے.

7. Mavalli ٹفن کمرہ (MTR)

جنوبی بھارتی فلٹر کافیMTR بنگلور میں مستند جنوبی بھارتی سبزی کرایہ اور کافی کا شاید گراؤنڈ زیرو ہے. وہ کے طور پر شروع کر دیا برہمن کافی ہاؤس جس طرح پیٹھ میں 1924 اور کاروبار میں MTR طور پر نام تبدیل کر دیا گیا تھا 1951.

8. Hatti کلیئرنگ

جنوبی بھارتی فلٹر کافییہ ایک ہی جگہ سٹار توجہ صرف کافی ہے کہاں ہے (Like Kalmane Coffee). بنگلور ایئر پورٹ پر اترنے والے لوگوں میں جنوبی ہندوستان فلٹر کافی کا ایک الہی کپ ذائقہ کے لئے یہ ایک نقطہ بنانے کے Hatto Kaapi ایئرپورٹ چھوڑنے سے پہلے. فکر نہ کرو, وہ بھی شہر میں مقامات ہیں.

سٹاربکس سے خطرہ فلٹر کافی ہے?

فلٹر کافی سنک جنوبی بھارت میں اتنی مضبوط دیگر ممالک کی طرف ہجرت کرنے والے لوگوں جنوبی بھارتی فلٹر کافی کی طرح ذوق کہ کافی تلاش کرنے کے لئے ان کی جدوجہد کو ترک نہیں ہے!

جیسے سوالات کیا قھوہ چکھا قریب ترین جنوبی بھارتی فلٹر کافی کو? یا امریکہ میں استعمال کرنے کے لئے بہترین فلٹر کافی پاؤڈر کیا ہے? یا کافی کاڑھی بنانے کے لئے کس طرح? کوئی بات نہیں ہے جہاں لوگ بہت سٹاربکس ابلاغ کی طرف سے قریب ہیں کہ کس طرح جانا ہے اور کوئی بات نہیں ہے کہ ہمیں بتاتا ہے, جنوبی ہندوستانیوں ہمیشہ مستند فلٹر کافی کے لئے چاہتے ہیں کریں گے!

جنوبی بھارتی فلٹر کافی
چنئی میں سٹاربکس! ٹویٹر پرSuo_motu ویا.

سٹاربکس اور دیگر بین الاقوامی کافی زنجیروں کے ساتھ ساتھ بھارتی کلون جیسوں بھارت بھر کے تمام بڑے شہروں میں انکرن کر رہے ہیں. ظاہر ہے, قیمتوں کا تعین اور ماحول کے لحاظ سے, ان بین الاقوامی کافی زنجیروں اچھی طرح سے یڑی نشانہ بنا رہے ہیں, انہوں نے یہ بھی مقامی ذوق اور خاص ہیں brews قبول کر رہے ہیں اچھی طرح سے سفر کے گاہکوں کو.

مثال کے طور پر, چنئی میں سٹاربکس اس مینو پر فلٹر کافی کی فہرست! نے خبردار کیا ہے, آپ کو چھ گنا سے زیادہ رقم ہے جو آپ کو شاید Saravana کی عمارت میں ایک فلٹر کافی کے لئے ادا کریں گے ادا کر ختم کرو!

جیسے مقامی زنجیروں کیفے Coffe میں یوم ایک بہتر کام کر رہے ہیں ان کی قیمت پوائنٹس اور حقیقت گھٹانے وہ تمام بڑے شہروں میں ایک بڑی موجودگی ہے اور قصبوں کے ساتھ ساتھ انہیں قابل رسائی بنانے کے کہ کی طرف سے.

ہم اسے دیکھ کے طور پر, بین الاقوامی چینز کا اندراج کافی پاگل بھارت کے لئے زیادہ سے زیادہ انتخاب فراہم کرتا ہے اور وہ نہیں ہیں “خطرہ” کافی ثقافت نے پہلے ہی جنوبی بھارت میں فروغ پزیر ہے کہ. پوائنٹ میں کیس, اب میں سٹاربکس کافی کی برآمد کورگ میں بڑی ہو گئی کرناٹک کے علاقے سب کچھ ہمارے طریقہ!

نمایاں تصویر کریڈٹ: فلکر پر چارلس ہینز.


کافی پریمی? اب آپ کی جوڑی Logik biodata بنائیں.

آپ کو آپ کی رپورٹ تلاش کرنے کے لئے اس کی ضرورت ہو گی!

مفت رجسٹر ہو جائیے! اورجانیے

ہمارے بلاگ کو سبسکرائب کریں

مسکراتا چہرہ مسکراتا چہرہ